Agar-agar Pandan @ Beledo pandan

Teruja lepas tengok dekat fp kak zieyra(klik sini atau sini)..tapi bile check resipi..kak zieya pakai agar-agar serbuk dengan serbuk jelly..takde stokla pulak..

Jadinya, resipi ini main cuba saja..sebab before memang ade buat jugak agar-agar pandan @ agar-agar lumut ni..tapi lembut macam dadih pule..jadi kali ni cuba jaya lagila kiranya..at first tu cuak-cuak jugak takut2 terkeras atau terlembut..Alhamdulillah..it turned out just nice..so letak dlu resipi ni, buat reminder for me kalau next time nk buat lagi

Bahan-bahan:

• 20gm (sepaket) agar-agar tali
• 1000ml air
• 750ml air + 2 paket santan serbuk(utk dapatkan santan pekat)
  
• telur kuning dari sebiji telur
• pewarna hijau
• perasa pandan
  
• gula
  
• garam secukup rasa

Cara-cara:

• Basuh agar-agar n toskan. Didihkan air dalam periuk sampai menggelegak, masukkan agar-agar. Kacau hingga larut.
• Masukkan gula. Adjust manisnya. Masukkan pewarna dan perisa pandan. Kacau hingga gula larut.
• Dalam bekas lain, kacau santan, garam dan egg yolk. Tuangkan santan dalam periuk.
• Kacau hingga nampak naik lumutnye (jadi ketul-ketul)
• Biar sejuk diluar dulu, barulah transfer dalam peti ais.
  

p/s: We call agar-agar as beledo in Kelantan dialect!

Puding Marble Nana

Bahan-bahan:

Setengah peket (15gm)agar-agar kering
5 mug air
2 sudu butter
2 bijik telur
1/2 mug fresh milk
3 sudu tepung kastad
Gula(agak2...untuk senduk saiz rumah cik bawang...dapat 2 senduk)
2 sudu besar serbuk koko.

Cara-cara:

• Masak agar-agar dengan 5 mug air sehingga agar-agar melarut sepenuhnya.Masukkan gula.
• Sementara tu,bancuh tepung kastad dengan susu.
• Pukul telur dengan butter dalam bekas lain dan masukkan ke dalam bancuhan tepung kastad dan kacau sampai rata.
• Masukkan dalam periuk agar-agar.Masak sampai memekat.
• Bahagikan 2 bahagian(tapi preferrably, 1:2).Satu dimasukkan dengan serbuk koko yang dibancuh dengan sedikit air(dalam bancuhan nisbah yang sedikit).
• Dalam satu bekas besar,tuangkan sedikit bancuhan tanpa kaler koko.And then masukkan sedikit bancuhan kaler koko.Dan corakkan serte sesarkan kaler koko dengan gune garfu atau chopstik besi(chopstik kedai makan Korea) sampai terbentuk corak.Ulang sampai bancuhan habis.
• Sejukkan.