Pau

Assalamualaikum....

Wear request nk makan pau..tapi bahan mmg dah takde dah...tepung yis semua dah takde...tp dengan gigihnye saye pon naik bas pergi Emart (hypermart cam tesco..tp brand local korea) dan bli tepung dengan yis...tp kan..saye ni plg tak suke tukar2 brand..mcm kalau dah biase pakai yis cap mauripan..tetibe kene pakai cap Ottuki(brand korea)..mesti saye gelabah abes..sbbnye tak familiar..tp alhamdulillah...lepas godek2 dan buat eksperimen dekat roti pizza..dan lps satu doh pizza tuh fail..saye pon dah boleh la sket handle cap korea ni...and then buat pau ni pon.. Alhamdulillah..jadik elok...:D:D resipi ni ambik kat myresipi...

Bahan:

300g tepung gandum
6g baking powder
2g garam
162g air suam
6g yis
30g gula halus
18g minyak sayur--> saye pakai 15ml minyak masak

Cara:

1. Masukkan tepung, baking powder dan juga garam. kacau biar serata.
2. Campurkan air, dry yeast dan gula dalam bekas lain. kacau biar gula larut.
3. Masukkan no.2 ke dalam no.1. Uli sehingga hampir licin.
4. Masukkan pula lemak sayur. Uli sehingga licin. Buat bentu bulat.
5. Penaikkan sehingga 2 kali ganda atau 40C selama 30 minit bagi sesiapa di negara sejuk.
   
6. Utk uji naik ke tidak..Taburkan sedikit tepung di atas doh. Tekan dengan jari. Kalau tinggal lubang, maknanya doh dah naik.
   
7. Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
   
8. Ambik sebiji doh, canaikan dan letaklah inti ditengahnya. Tutup rapat-rapat.
9. Bila dah siap isi inti, biarkan dalam 5 minit. Bila dah nampak naik sikit, bolehlah kukus.
10. Kukus dengan api kuat selama 15~20 minit.. Masa tengah kukus jangan buka penutup kukusan.

rupa dalam nye..saye suke inti byk..kalau buat sendiri..susah pon takpe..sbb puas ati leh taruk byk2 inti..:D:D

nota kaki:resipi dan gamba dekat cara2 tuh saye copy paste dari myresipi..terima kasih kepada penyumbang resipi..Yani@myresipi..

Bagel

Assalamualaikum..

Haa..rajin pulak saye update..kate cuti sebulan kan...ngeh ngeh..ni pasal saye rase bersalah pulak..sbb saye spend mase berjam-jam kat facebook..tapi tak hapdet blog..tak adil la kat blog-blog saye kan...

Haa..nk update psl raye pon...dah basi kan cite..tapi saye ade gak update sket gamba time raye kat blog saye lagi satu..kalo nk tgk bleh klik sini

So instead saye taruk gamba la..Bagel ni first time saye buat...ingatkan susah..takdela susah mane..cume dup dap dup dap sket la time nk rebus die kejap tu..saye siap set mase OK..sebab respi kate 30 saat utk satu belah...so kalut la saye dok tgk timer kat henset...pastuh dalam kalut2 tu..terlame gak..ngehngeh...pastuh bile angkat..die berkedut kat atas tu..tak licin cam kat kedai..tapi overall saye mmg puas ati..sebab tekstur die dah macam yang dkt kedai..liat kat permukaan..tapi lembut and fluffy kat dalam.. kene la ngn selera saye..

tapi kan..isk...saye ni mmg la..saye dah terilangkan respi die...saye ambik kat blog korean...ape daa..so kene carik balik la ni...

Btw, kalu perasan..kat bawah tu saye dah update dah list link..arituh kan saye tak backup template lame time tukar template..so merase la saye tercarik2 link lame..ramai lagi saye tak letak..nnt ye..satu satu..hehe

Haa since saye takde respi pon nk taruk sini..sampai sini je la saye update...saye nk g men facebook plak..bes plak main Friends For Sale tu..ngeh ngeh..

Roti Canai MamaFami

Tried another version of roti canai before..both of the recipes taken from MamaFami's
Both of the recipes are great...but this one suits my tastebud more...very soft..really like it!! Thanks MamaFami for sharing these great roti canai recipes...

And thanks my dear friend for your willingness to help me menebar this roti canai..I never tebar roti canai...If I do, I can guarantee everybody will lost appetite by looking at the roti canai!! I wonder how it will look like if I do it...haha

Bahan:

• 500g flour
• 300ml water
• 1 egg
• 1 teaspoon salt
• 2 tablespoon condensed milk
• 1 tablespoon shortening

Cara:

• Dissolve salt in water
• Pour the salt water into flour bit by bit and knead until sof, smooth dough is formed
• Make into 11 balls (I made into 9 balls) and coat with margarine
• Keep for at least two hours before used.
  

Roti Canai

roti canai..taken from mamafami's fp...it tastes similar to roti canai i used to eat back at my kampung..really worth trying

Roti Canai Mr Niceghost

3 cups flour
1 - 1.5 cups water
1 tablespoon margarine
salt to taste
2 tablespoons condensed milk
1 tablespoon cooking oil
Extra margarine

Method

1. Mix well water, salt and condensed milk
2. Add the liquid into the flour bit by bit if kneading manually
OR
pour the whole amount into the flour if using machine
3. Add in cooking oil
4. Add in margarine
5. Knead to form a soft dough. Leave it covered with a damp cloth for about 30 minutes.
6. Divide the dough into 10 portion and mould into balls.
7. Coat the balls with margarine so that they won't stick to each other. Leave to rest for not less than 2 hours.
8. Spread (tebar as we say it in Malay) each ball on a smooth surface to form a very thin layer. Fold the four sides into the middle and fry.
9. Enjoy.

Had it with chicken curry...and also teh tarik...

Pizza

ade orang ngidam nk makan pizza..


kali ketige buat..dan masih setia menggunakan respi doh pizza dari fp kak liza
sbb suke dengan tekstur rotinye

utk toppingnye..cik bawang gunekan ready-made spaghetti paste, bawang besar, lada benggala, olive, jagung,sotong besar dan ayam

respi utk base nye..

Bahan A

500 tepung roti

1 paket yeast mauripan

2 s/b gula 1 s/k garam

1 biji telur

Bahan B

3 s/b majerin/shorterning

250 ml air

• Gaul rata semua bahan A sehingga sama rata.
• Masukkan air dan uli sehingga sebati.
• Masukkan majerin dan uli lagi sehingga menjadi doh yg lembut [anggaran 10 minit]
• Bahagikan adunan pada 4 doh besar dan leperkan .
• Biarkan adunan naik sedikit (lebih kurang 15 minit) dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan 180 C selama 10 minit.
• Keluarkan dan taburkan bahan yang disediakan...ikut pilihan yang disukai.
• Bakar lagi sehingga nampak keju mozzarella cair.

Sweet Buns

Pizza

Recipes taken from Kak Hanieliza...

Bahan A

500 tepung roti

1 paket yeast mauripan

2 s/b gula 1 s/k garam

1 biji telur

Bahan B

3 s/b majerin/shorterning

250 ml air

• Gaul rata semua bahan A sehingga sama rata.
• Masukkan air dan uli sehingga sebati.
• Masukkan majerin dan uli lagi sehingga menjadi doh yg lembut [anggaran 10 minit]
• Bahagikan adunan pada 4 doh besar dan leperkan .
• Biarkan adunan naik sedikit (lebih kurang 15 minit) dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan 180 C selama 10 minit.
• Keluarkan dan taburkan bahan yang disediakan...ikut pilihan yang disukai.
• Bakar lagi sehingga nampak keju mozzarella cair.

Doughnut

Ingredients:

1kg all-purpose flour

11g instant yis atau yis mauripan-direndam dalam sedikit air suam setengah jam

2 bijik kentang(direbus)

500ml air (it might be less)

garam

Cara-cara:

• Rendam yis dalam air suam. Blend sekali yis yang dah mengembang dengan kentang rebus dan air.
• Dalam satu bekas,sekalikan tepung bersama garam.
• Tuangkan bahan blend ke dalam tepung.Uli rata atau sehingga dapat doh yang lembut. Tutup bekas dengan kain lembab dan biarkan sehingga tepung naik 2 kali ganda.
• Kemudian taburkan talam dengan tepung gandum supaya donut tak melekat dan bolehlah uli tepung menjadi bentuk donut.Kemudian tinggal sehingga adunan mengembang lagi permukaan donut licin barulah digoreng.

Tasty Bun

Recipe from Kak D's

Bahan-bahan:

5 cawan tepung serbaguna
6 sudu teh yis segera(mauripan)
1 cawan fresh milk
3/4 cawan air
1/2 cawan minyak sayuran
1/4 cawan gula
1 sudu teh garam

Cara-cara:

• Campurkan 2 cawan tepung dengan yis dalam satu bekas.
• Dalam periuk,campurkan susu,minyak,air,gula dan garam dan panaskan hingga suam.Masukkan ke dalam tepung dan kacau rata selama 3 minit.
• Masukkan tepung secukupnya untuk dijadikan doh lembut(2-3 cawan). Gaul rata semua bahan hingga jadi doh.
• Canai diatas papan yang ditaburkan dengan tepung dan biarkan rehat selama 10 minit.(cik bawang biar sampai die kembang elok sket..lebih kurang 15 minit jugaklah)
• Kemudian bolehlah dibentukkan doh menjadi 12 biji bun(cik bawang dapat 15..erkk..kecik ngt kot),atur dalam loyang dan biarkan naik 2 kali ganda.
• Bakar dalam oven dengan kepanasan 180~200 darjah celcius.