Pau

Assalamualaikum....

Wear request nk makan pau..tapi bahan mmg dah takde dah...tepung yis semua dah takde...tp dengan gigihnye saye pon naik bas pergi Emart (hypermart cam tesco..tp brand local korea) dan bli tepung dengan yis...tp kan..saye ni plg tak suke tukar2 brand..mcm kalau dah biase pakai yis cap mauripan..tetibe kene pakai cap Ottuki(brand korea)..mesti saye gelabah abes..sbbnye tak familiar..tp alhamdulillah...lepas godek2 dan buat eksperimen dekat roti pizza..dan lps satu doh pizza tuh fail..saye pon dah boleh la sket handle cap korea ni...and then buat pau ni pon.. Alhamdulillah..jadik elok...:D:D resipi ni ambik kat myresipi...

Bahan:

300g tepung gandum
6g baking powder
2g garam
162g air suam
6g yis
30g gula halus
18g minyak sayur--> saye pakai 15ml minyak masak

Cara:

1. Masukkan tepung, baking powder dan juga garam. kacau biar serata.
2. Campurkan air, dry yeast dan gula dalam bekas lain. kacau biar gula larut.
3. Masukkan no.2 ke dalam no.1. Uli sehingga hampir licin.
4. Masukkan pula lemak sayur. Uli sehingga licin. Buat bentu bulat.
5. Penaikkan sehingga 2 kali ganda atau 40C selama 30 minit bagi sesiapa di negara sejuk.
   
6. Utk uji naik ke tidak..Taburkan sedikit tepung di atas doh. Tekan dengan jari. Kalau tinggal lubang, maknanya doh dah naik.
   
7. Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
   
8. Ambik sebiji doh, canaikan dan letaklah inti ditengahnya. Tutup rapat-rapat.
9. Bila dah siap isi inti, biarkan dalam 5 minit. Bila dah nampak naik sikit, bolehlah kukus.
10. Kukus dengan api kuat selama 15~20 minit.. Masa tengah kukus jangan buka penutup kukusan.

rupa dalam nye..saye suke inti byk..kalau buat sendiri..susah pon takpe..sbb puas ati leh taruk byk2 inti..:D:D

nota kaki:resipi dan gamba dekat cara2 tuh saye copy paste dari myresipi..terima kasih kepada penyumbang resipi..Yani@myresipi..

Egg Tart

Recipe dari Abg Bakhtiar..sedap..byk kali buat mmg pakai resepi ni...



Pastri:

500g Tepung gandum
125g Gula icing
250g Butter (tips: butter sejuk dari petisejuk)
2 biji telur gred B
1 tsp Esen Vanila

Ayak tepung, campurkan gula icing. Masukkan butter dan gaul hingga jadi crumbs. Masukkan telur dan esen vanila dan gaulkan hingga rata. Bentukkan jadi sebiji bola. Sejukkan dalam peti sejuk sebelum digunakan.

Filling:

250g Air
125g Gula--> saya kurangkan sedikit..
5 biji Telur gred B
100g Susu cair (Evaporated milk)

Larutkan gula kedalam air. (buat air gula) Kalau guna air suam, biarkan sejuk dulu sebelum masukkan telur dan susu cair. Pukul semua 4 bahan hingga sebati kemudian tapiskan dan sedia untuk digunakan.

Method:
Isikan atau bentukkan pastry kedalam acuan. Bakar pada suhu 160 ke 180 C selama 15 minit atau sehingga kelihatan kering atau sedikit kekuningan. Keluarkan dari oven.
Tuangkan filling tadi kemudian masukkan semula ke dalam oven. Bakar lagi pada suhu 180 C selama 15 minit atau sehingga telurnya masak. (tak cair)

nota kaki: saye copy paste saje respi dari blog abg bakhtiar..

Coleslaw

Assalamualaikum.

Resipi ni khas buat NANA ngn MAMAST..salin jgn tak salin!!!!

Ingredients:

1 biji kobis (finely chopped)
1 batang carrot, medium size (shredded, chopped)
1/3 cup granulated sugar
1/2 teaspoon salt
1/8 teaspoon black pepper
1/4 cup milk
1/2 cup mayonnaise
1/4 buttermilk--> boleh substitute dengan plain yogurt kalau tak ada
1 1/2 tablespoon white vinegar
2 1/2 tablespoon lemon juice

Method:
Cabbage and carrots are chopped up into sizes of rice kernels. Combine the sugar, salt, pepper, milk, mayonnaise, buttermilk, vinegar and lemon juice all together in a bowl and beat until smooth. Add cabbage and carrot and mix well. Cover with plastic cling and refrigerate for AT LEAST 2 hours before serving.